MUTENKADASHI.jp（無添加だし） - グリーンライスのオムドレス

ブロッコリーを混ぜたご飯の上に、ドレスのように焼いた卵をのせたオムライス。赤いトマトあんをかけてクリスマス料理にも。

15分

575kcal (1人分)

2.7g (1人分)

●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（）内は、量のめやすです。

材料：２人分

ご飯に自然派思考だしを混ぜ、さらに刻んだブロッコリーとかに風味かまぼこも加えて混ぜ、グリーンライスを作る。（ポイント写真①）2枚の皿の中央に、半量ずつのせて小高く盛る。
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて弱めの中火にかけ、半量の溶き卵を流し入れる。
卵の周りが少し固まってきたら、菜ばしで卵の両端を寄せるようにしてプリーツを作り、はしを中央に立てる。（※）次にはしを動かさないよう固定したままフライパンを一周回して、卵をドレープ状にする。（ポイント写真②）
はしを卵の下に差し込むようにして、①のグリーンライスの上に卵をすべらせながらかぶせる。（ポイント写真③）
同様にしてもう一つオムライスを作り、温めたトマトあんを周囲に流し入れる。

※: 卵が固まらない状態で、菜ばしを1本ずつ差し入れて端から内側にプリーツを寄せ、中央ではしを2本そろえます。プリーツの外側には再び卵が流れ込むので、卵は丸い形に焼けます。