定番レシピ
レタス焼きそば
定番のキャベツの代わりにレタスを使った焼きそば。オイスターソースで中華風に。
- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 507kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 4.1g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 507kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 4.1g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
材料：２人分
- 中華めん（焼きそば用・蒸し） 2玉
- 豚肉（切り落し） 100ｇ
- 玉ねぎ 50ｇ（1/4小）
- もやし 100ｇ（1/2袋）
- レタス 100ｇ（3枚）
- サラダ油 小さじ2
- ごま油 小さじ1/2
- 水 100ml（1/2カップ）
- 【A】
- ・自然派思考だし 焼きあご 6ｇ（1袋）
- ・酒 大さじ1
- ・しょうゆ 大さじ1
- ・オイスターソース 大さじ1・1/2
下ごしらえ
- 豚肉はひと口大に切る。玉ねぎはうす切り、もやしは根を取り、レタスは1cm幅のざく切りにする。
- 【A】の調味料は混ぜ合わせておく。
作り方
- フライパンにサラダ油を熱して豚肉と玉ねぎを炒める。肉の色が変われば、もやしを加えてさっと炒めて、いったん取りだす。
- ①のフライパンに中華めんと水を入れて炒める。めんがほぐれたら、①を戻して【A】を加えて全体を炒める。
- レタスも加えて炒め合わせ、仕上げにごま油を回しかける。
