MUTENKADASHI.jp（無添加だし） - [つくりおき常備菜]ラーパーツァイ（白菜のピリ辛甘酢漬け） | 株式会社シマヤ

[つくりおき常備菜]ラーパーツァイ（白菜のピリ辛甘酢漬け）

簡単に作れる中華風お漬物の辣白菜（ラーパーツァイ）。常備菜として重宝する一品です。

10分
43kcal (1人分)
0.3g (1人分)

●調理時間は、冷ます時間は含みません。
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（）内は、量のめやすです。

無添加だしあわせ

　　

[つくりおき常備菜]ラーパーツァイ（白菜のピリ辛甘酢漬け）

材料：２人分

白菜 100ｇ（大1枚）
└無添加だしあわせ 3ｇ（1/2袋）
■ピリ辛甘酢
　・酢大さじ2
　・砂糖大さじ1
　・赤とうがらし（輪切り）約10個
　・ごま油小さじ1/2

白菜は葉と軸に分け、それぞれタテ3等分に切り、横に細く刻む。無添加だしをふり、軽く混ぜて5～6分以上おく。

小鍋にピリ辛甘酢の材料を合わせてひと煮立ちさせる。
熱々の①を下ごしらえした白菜に回しかけて混ぜ合わせ、そのまま冷ませばできあがり。

★: ラーパーツァイ（辣白菜）は、中華の代表的なお漬物。「ぶりのピリ辛白菜巻き」（⇒詳しくはこちら）にも応用できます。

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