材料：２人分

• 牛肉（薄切り） 150ｇ
• 玉ねぎ 100ｇ（1/2個）
• ピーマン 30ｇ（1個）
• なす 80ｇ（1本）
• サンチュ（またはリーフレタス） 6枚
• ごま油 大さじ１/2

• 【A】
• 　・無添加だし 焼きあご 3ｇ（小さじ1）
• 　・にんにく（すりおろし） 小さじ1/3
• 　・しょうが（すりおろし） 小さじ1/2
• 　・しょうゆ 大さじ1
• 　・酒 大さじ1
• 　・砂糖 小さじ2
• 　・コチュジャン 小さじ1/3

1. ポリ袋に【A】の材料をすべて混ぜ合わせ、牛肉と合わせてもみ込む。さらに玉ねぎとピーマンも加えて混ぜ、しばらく漬け込んでおく。
　　　　　　
2. フライパンにごま油をひき、なすを炒める。しんなりとしたら①を入れて炒め合わせ、ふたをして1分程蒸し焼きにする。
　　　　　　
3. 牛肉に火が通ったら、皿に盛り、サンチュで包んでいただく。
　　　　　　

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プルコギは、肉と野菜を炒め煮にした韓国の定番料理です。韓国でプルは「火」、コギは「肉」という意味です。