定番レシピ

フライパン親子丼

かつおだしをきかせた定番の丼。フライパンで簡単に作れます。

  • 調理時間
  • 15分
  • エネルギー
  • 643kcal (1人分)
  • 食塩相当量
  • 3.2g (1人分)

●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の( )内は、量のめやすです。

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無添加だし かつお   
フライパン親子丼

材料:2人分

  • 鶏もも肉 120g
  • 玉ねぎ 100g(1/2個)
  • 2個
  • みつば 2本
  • 【A】
  •  ・無添加だし かつお 3g(小さじ1)
  •  ・水 100ml(1/2カップ)
  •  ・みりん 大さじ3
  •  ・しょうゆ 大さじ2
  • 温かいご飯 400g(丼に2杯)
下ごしらえ
  1. 鶏肉は食べやすい大きさのそぎ切りにする。玉ねぎはうす切り、みつばは3cm長に切る。
  2.       
作り方
  1. 小さめのフライパンに【A】を入れて混ぜ、鶏肉と玉ねぎを入れて中火で煮る。
  2.       
  3. 鶏肉に火が通れば、溶き卵を回しかけて、みつばを散らす。フタをして弱火で15~30秒ほど煮て、卵が半熟になったら火を止めて1~2分蒸らす。
  4.       
  5. 1人分ずつご飯を盛り、②を半量ずつのせる。
  6.       

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