材料：２人分

• 高野豆腐 2枚
• └片栗粉 小さじ2
• 絹さや 3枚

• 鶏ひき肉 40ｇ
• にんじん 5ｇ（うす切り2枚）
• ねぎ 3ｇ
• しょうがの絞り汁 小さじ1/2

• 【A】
• 　・無添加だし かつお 3ｇ（小さじ1）
• 　・水 300ml（1・1/2カップ）
• 　・砂糖 大さじ1
• 　・酒 大さじ1
• 　・うす口しょうゆ 大さじ1/2

1. ひき肉に、ねぎとにんじん、しょうがの絞り汁を加えて、よく混ぜ合わせる。
　　　　　　
2. 高野豆腐の切り込みの内側に片栗粉をうすくまぶし、①を1/4量ずつ詰める。これを4つ作る。
　　　　　　
3. 鍋に【A】を合わせて煮立て②を並べ入れ、アルミホイルで落しぶたをして弱火でゆっくり煮含める。
　　　　　　
4. 煮汁が少なくなれば火を止め、絹さやを加えて冷ます。