MUTENKADASHI.jp（無添加だし） - 切り干し大根のみそ汁 | 株式会社シマヤ

切り干し大根のみそ汁

切り干し大根のしゃっきりとした食感が楽しめるみそ汁

15分
43kcal (1人分)
1.6g (1人分)

●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（）内は、量のめやすです。

無添加だしかつお

　　

切り干し大根のみそ汁

材料：２人分

切り干し大根 10ｇ
にんじん 20ｇ（2㎝）
絹さや 6枚

水 350ml（1・3/4カップ）
無添加だしかつお 3ｇ（小さじ1）
みそ 20ｇ（大さじ1強）

切り干し大根は洗って汚れをとり、水気を絞って食べやすい長さに切る。
にんじんはせん切り、絹さやは筋を取って半分に切る。

鍋に分量の水を入れ、切り干し大根を加えてやわらかく戻す。（ポイント写真①）（※）
①の鍋に、にんじんを加えて火にかける。にんじんに火が通れば、無添加だしと絹さやを入れる。
みそを溶き入れて（ポイント写真②）、ひと煮立ちしたら火を止める。

※: 切り干し大根の戻し汁も、みそ汁のだしに利用します。

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