定番レシピ
[レンジで常備菜]はりはり漬け
切り干し大根で作る、歯ごたえのよいお漬けもの。お弁当にもベンリな常備菜。
- 調理時間
- 10分
- エネルギー
- 30kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.2g (1人分)
●調理時間は、漬ける時間を含みません。
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 10分
- エネルギー
- 30kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 1.2g (1人分)
●調理時間は、漬ける時間を含みません。
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
![[レンジで常備菜]はりはり漬け](https://shizenha-shikou.com/recipe-img/2018/hariharizuke.jpg)
材料：４人分
- 切り干し大根 30ｇ
- にんじん 20ｇ
- 【A】
- ・自然派思考だし あわせ 6ｇ（1袋）
- ・しょうゆ 小さじ4
- ・酢 小さじ4
- ・酒 大さじ1
- ・砂糖 小さじ2
- ・水 大さじ2
下ごしらえ
- ボウルに水をはった中で切り干し大根をもみ、水を2～3回替えて洗う。しんなりしたら、しっかりと水気を絞って食べやすい長さにザクザク切る。
- にんじんは5cm長さの細切りにする。
作り方
- 耐熱ボウルに【A】をあわせ、にんじんと戻した切り干し大根を入れて混ぜる。
- ふんわりとラップをかけて電子レンジで1分加熱する。一度上下を入れ替えるように軽くかき混ぜ、さらに電子レンジで1分加熱する。（※）
- 取り出してそのまま冷まし、味がなじんだら器に盛る。
※
電子レンジの加熱時間は500Ｗを基準としています。レンジの種類・Ｗ数に合わせて加熱時間を加減してください。
★
はりはり漬けは、干した大根を刻んで酢としょうゆに漬けたもの。食べた時にハリハリと音がすることが名前の由来だそうです。
