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アボカドとえびのマヨ炒め

マヨネーズにだしを効かせた、クリーミーなエビの炒めもの。

  • 調理時間
  • 15分
  • エネルギー
  • 275kcal (1人分)
  • 食塩相当量
  • 0.8g (1人分)

●調理時間にえびに下味をつける時間を含みません。
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の( )内は、量のめやすです。

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無添加だし あわせ   
アボカドとえびのマヨ炒め

材料:2人分

  • えび(無頭・殻をむいて) 85g(6~7尾)
  • 【A】
  •  ・酒 大さじ1
  •  ・うす口しょうゆ 小さじ1/2
  •  ・片栗粉 大さじ1
  • アボカド(種と皮を除いて) 140g(1個)
  • 白ねぎ(みじん切り) 20g
  • サラダ油 大さじ1
  • 【B】
  •  ・無添加だし あわせ 3g(小さじ1)
  •  ・マヨネーズ 大さじ1・1/2
  •  ・プレーンヨーグルト 大さじ2
下ごしらえ
  1. えびは殻をむいて背ワタを取ってボウルに入れ、【A】を加えて30分位おく。
  2.       
  3. アボカドは包丁で種まで縦向きに1周ぐるりと切れ目を入れ、ひねって2つに分ける。皮をむいて、ひと口大に切る。
  4.       
作り方
  1. 【B】の材料を混ぜ合わせる。
  2.       
  3. フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りの白ねぎを炒める。香りが出たら、下ごしらえしたえびとアボカドを手早く強火で炒め、①を加えてサッと炒める。
  4.       

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