材料：２人分

• 卵 1個
• えび（無頭） 小2尾
• しめじ 20g
• かまぼこ（薄切り） 4枚
• みつば 2本

• 無添加だし あわせ 3g（小さじ1）
• 【A】
• 　･水 150ml（3/4カップ）
• 　･牛乳 大さじ1
• 　･うす口しょうゆ 小さじ1
• 　･酒 小さじ1

1. ボウルに卵を割りほぐし、無添加だし、【A】を加えて泡立てないように混ぜ合わせる。
　　　　　　
2. 2つの器にそれぞれ１人分ずつのえび、しめじ、かまぼこを入れ、①を茶こしに通しながら1/2量ずつ注ぐ。（※1）
　　　　　　
3. ふんわりラップをして、ターンテーブルまたは耐熱皿の両端にのせ、500Ｗの電子レンジで2分加熱する。表面が固まったら200Ｗの電子レンジで4分～5分加熱し(※2）、みつばをのせる。
　　　　　　

※1

　　　　　　

卵液は茶こしに通して注ぐと、なめらかに仕上がります。

　　　　　　

※2

　　　　　　

電子レンジは始めは強め（500Ｗ）、途中から弱め（200Ｗ）に切り換えて加熱し、様子を見ながら、すが入らないように注意して加熱してください。
また、電子レンジは500Ｗと200Ｗを基準としています。レンジの種類・Ｗ数に合わせて加熱時間を加減してください。