定番レシピ
豚バラ大根の豚汁
寒い日にもピッタリ！大きめ大根でボリューム満点のおかず豚汁。
- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 242kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 2.6g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 242kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 2.6g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
材料：２人分
- 大根 150ｇ
- 長ねぎ 60ｇ（1/2本）
- にんじん 30ｇ
- しめじ 30ｇ（1/3パック）
- 豚バラ肉（厚切り） 80ｇ
- サラダ油 大さじ１/2
- 自然派思考だし かつお 3ｇ（小さじ1）
- 水 400ml（2カップ）
- みそ 36ｇ（大さじ2）
- しょうが（すりおろし） 小さじ１/2
下ごしらえ
- 大根は1cm厚さのいちょう切りにする。電子レンジで4分加熱（※）して水にさらし、冷めたら水気をきる。
- 長ねぎは2cm長さに切る。にんじんは5mm厚さの半月切りにし、しめじは根元を切り落として小房に分ける。豚肉は4～5cm幅に切る。
作り方
- 鍋にサラダ油を入れて中火にかけ、長ねぎを並べ入れて焼き色をつける。豚肉とにんじんを加えて炒め、肉の色が変わったら水、下ごしらえした大根を加えて煮る。
- 煮立ったらアクをとり、自然派思考だしとしめじを加えてフタをして中火で煮る。
- 野菜に火が通れば、みそ、しょうがを溶き入れ、再び煮立ったら火を止める。
※
電子レンジの加熱時間は500Ｗを基準としています。レンジの種類・Ｗ数に合わせて加熱時間を加減してください。
