MUTENKADASHI.jp（無添加だし） - 洋風ぶっかけそば | 株式会社シマヤ

洋風ぶっかけそば

夏野菜をラタトゥイユ風に煮込んでかける洋風そば。

15分
433kcal (1人分)
3.5g (1人分)

●調理時間は、かけつゆを冷やす時間を除きます。
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（）内は、量のめやすです。

無添加だしあわせ

　　

洋風ぶっかけそば

材料：２人分

■かけつゆ
　【A】
　　・なす
80g（1本）
　　・ズッキーニ
50g（1/4本）
　　・赤パプリカ
20g（1/8個）
　　・玉ねぎ
50g（中1/4個）
　　・トマト
130g（小1個）
　・オリーブオイル
大さじ2
　・無添加だしあわせ
6g（1袋）
　・水
200ml（1カップ）
　・うす口しょうゆ
大さじ2

和そば（ゆで）
2食分
しょうが（すりおろす）
少々

【A】の野菜は1.5㎝角に切る。

フタつきの鍋にオリーブオイルと下ごしらえした野菜を入れ、火にかけて炒める。
野菜全体にオイルがなじんだら、無添加だしをふり入れてひと混ぜし、フタをして中火で約3分蒸し煮にする。（ポイント写真①）
②に水とうす口しょうゆを加えて、煮立ってから約2分煮て、かけつゆを作る。（ポイント写真②）
粗熱をとって、冷蔵庫に入れて冷やしておく。
そばは表示通りにゆでて冷水で洗って水気をきり、器に盛る。よく冷やしたかけつゆを具ごとかけて、おろししょうがをのせる。

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