旬の食材レシピ

夏野菜のレタス包み

シャキシャキのレタスで、夏野菜と豚肉を包んでいただきます！

  • 調理時間
  • 15分
  • エネルギー
  • 252kcal (1人分)
  • 食塩相当量
  • 1.7g (1人分)

●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。

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無添加だし あわせ 　　
夏野菜のレタス包み

材料：２人分

  • 豚バラ肉（薄切り） 80ｇ
  • なす 30ｇ（1/3本）
  • ズッキーニ 30ｇ（1/4本）
  • パプリカ（赤） 30ｇ
  • れんこん 40ｇ
  • しいたけ 2枚
  • 新しょうが 12ｇ
  • サラダ油 小さじ1
  • レタス 6枚
  • 【A】
  • 　・無添加だし あわせ 3ｇ（小さじ1）
  • 　・砂糖 小さじ2
  • 　・酒 小さじ2
  • 　・しょうゆ 大さじ1
  • ■水溶き片栗粉
  • 　・片栗粉 小さじ2
  • 　・水 小さじ2
下ごしらえ
  1. 豚肉は5mm幅に切る。
    2. 　　　　　　
  2. なす、ズッキーニ、パプリカ、れんこん、しいたけは5mm角に切る。しょうがはせん切りにする。
    3. 　　　　　　
  3. レタスは大きめにちぎり、冷水につけてシャキッとさせて、水気をきる。
    4. 　　　　　　
  4. 【A】は混ぜ合わせておく。
    5. 　　　　　　
作り方
  1. フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、レタス以外の野菜を入れてさらに炒める。
    2. 　　　　　　
  2. 野菜に火が通れば、【A】を加えて軽く炒め、水溶き片栗粉でとろみをつけて、全体をまとめる。
    3. 　　　　　　
  3. 器に盛り付け、レタスに包んでいただく。
    4. 　　　　　　

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