材料：２人分

• ベーコン（厚切り） 25ｇ（1枚）
• なす 40ｇ（1/2本）
• ズッキーニ 60ｇ（1/3本）
• パプリカ（黄） 30ｇ
• スナップえんどう 4個
• ミニトマト 4個
• にんにく 5ｇ（1/2片）

• 無添加だし こんぶ 3ｇ（小さじ1）
• オリーブオイル 小さじ2
• こしょう 少々
• ローズマリー 1本
• うす口しょうゆ 小さじ1/2

1. 小さめのフライパン（またはスキレット※）に、下ごしらえしたベーコン、野菜、にんにくをすきまなく並べて敷きつめる。
　　　　　　
2. 上から無添加だしの半量とオリーブオイルを回しかける。アルミホイルでフタをし、さらに上からフタをして、中火で5分蒸し焼きにする。
　　　　　　
3. 具材の上下を返して、残りの無添加だし、こしょうをふりかける。ローズマリーを中央にのせて、再びアルミホイルとフタをして、弱火で5分焼く。
　　　　　　
4. 野菜に火が通れば、仕上げにうす口しょうゆをかけて、味をととのえる。
　　　　　　

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スキレットは、厚手でがっしりとした鉄製のミニフライパン。鉄という素材の特性を生かした様々な調理法で、アウトドアなどでもよく用いられます。