旬の食材レシピ

ベジヌードル

野菜を麺のように薄くスライスして、ちょっとオシャレな新しいサラダ。

  • 調理時間
  • 15分
  • エネルギー
  • 337kcal (1人分)
  • 食塩相当量
  • 3.9g (1人分)

●調理時間は、野菜を冷やす時間は含みません。
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。

印刷する

無添加だし いりこ 　　
ベジヌードル

材料：２人分

  • ズッキーニ 40ｇ（1/4本）
  • きゅうり 100ｇ（1本）
  • にんじん 30ｇ（1/6本）
  • セロリ 20ｇ（1/6本）
  • パプリカ（黄） 30ｇ（小1/4個）
  • 無添加だし いりこ 6ｇ（1袋）
  • 【A】
  • 　・水 400ml（2カップ）
  • 　・うす口しょうゆ 大さじ1・1/2
  • 　・オイスターソース 大さじ1
  • 練りごま（白） 60ｇ（大さじ4）
  • ゆで卵 1個
  • 貝柱（刺身用） 30ｇ（小2個）
下ごしらえ
  1. 野菜はすべて、ピーラーを使って上から下に皮をむくように幅1㎝位の細いリボン状に削る。（ポイント写真①）幅が広くなってきたら野菜を回すようにし、できた角を狙って削ると、そろった幅のものが作りやすい。
    2. 　　　　　　
  2. ゆで卵は6枚くらいの輪切りにし、貝柱は厚みを3枚にうす切りにする。
    3. 　　　　　　
作り方
  1. リボン状の野菜を耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジで2分加熱する。(※)
    2. 　　　　　　
  2. ①が熱々のうちに無添加だしをふり（ポイント写真②）、全体を混ぜて溶かす。次に【A】を加えて混ぜ、そのまま漬け汁につけて冷蔵庫で冷やす。
    3. 　　　　　　
  3. 野菜をボウルから取り出して2つの器に盛り入れ、ゆで卵と貝柱も盛り合わせる。
    4. 　　　　　　
  4. ボウルに残った漬け汁に、練りごまを少量ずつ加えてなめらかにのばして、野菜の周囲から注ぎ入れる。
    5. 　　　　　　
ポイント
  • ベジヌードル ポイント写真1
  • ベジヌードル ポイント写真2
※
　　　　　　
電子レンジの加熱時間は500Ｗを基準としています。レンジの種類・Ｗ数に合わせて加熱時間を加減してください。
　　　　　　
★
　　　　　　
ベジヌードルは、野菜を細長くスライスして、麺に見立てて作る料理。パスタを食べるように、野菜をたくさん美味しくいただけます。
　　　　　　

印刷する

旬の食材レシピ一覧へ

レシピを探す

商品紹介

無添加だしについて

  • 無添加だし かつお

    かつお節本来のおいしさにこだわっただしの素です。

    詳しくはこちら

    商品を使ったレシピ

  • 無添加だし あわせ

    鰹と昆布をあわせた、まろやかな味わいにこだわっただしの素です。

    詳しくはこちら

    商品を使ったレシピ

  • 無添加だし 焼きあご

    香ばしい香りと上品な味わいにこだわっただしの素です。

    詳しくはこちら

    商品を使ったレシピ

  • 無添加だし こんぶ

    昆布の風味と深い味わいにこだわっただしの素です。

    詳しくはこちら

    商品を使ったレシピ

  • 無添加だし いりこ

    焙焼したいりこの香ばしい風味にこだわっただしの素です。

    詳しくはこちら

    商品を使ったレシピ

商品裏面レシピ