材料：２人分

• たこの足（ゆで） 50ｇ（1/2本）
• きゅうり 50ｇ（1/2本）
• 　∟塩（きゅうりの下ごしらえ用） 少々
• わかめ（塩蔵） 10ｇ

• ■黄身酢
• 　・無添加だし あわせ 3ｇ（小さじ１）
• 　・卵黄 1個分
• 　・みりん 大さじ1/2
• 　・砂糖 小さじ1
• 　・酢 大さじ1
• 　・うす口しょうゆ 小さじ1/2

1. ボウルに無添加だしと卵黄、みりん、砂糖を入れて泡立て器で混ぜ、酢とうす口しょうゆを加えてさらによく混ぜる。
　　　　　　
2. ①のボウルを湯せんにかけ、さらに泡立て器で混ぜ合わせる。とろみがついたら、ボウルを湯からあげて冷ます。
　　　　　　
3. たこときゅうり、水気を絞ったわかめを器に盛り付け、②の黄身酢をかける。