MUTENKADASHI.jp（無添加だし） - かつおバター風味の里芋ピラフ | 株式会社シマヤ

かつおバター風味の里芋ピラフ

旬の食材を使って、炊飯器で作るピラフ。かつおバターを溶かして、コクのある仕上がりに。

20分
438kcal (1人分)
1.0g (1人分)

●調理時間に、米の浸水時間・炊飯時間は含みません。
●計量の基本は、1カップ=200ml、1合＝180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（）内は、量のめやすです。

無添加だしかつお

　　

かつおバター風味の里芋ピラフ

材料：４人分

米 300ｇ（2合）
└水適量（2合の目盛まで）
里いも 120ｇ（皮付きで約6個）
しめじ 100ｇ（1パック）
ベーコンスライス 60ｇ（3枚）
無添加だしかつお 9ｇ（1・1/2袋）
パセリ（みじん切り）少々

■かつおバター
　・バター（食塩不使用） 40ｇ
　・無添加だしかつお 6ｇ（1袋）

米は洗ってザルに上げ、30分以上おく。バターは室温に戻しておく。
里いもは皮をむいてひと口大の乱切りにし、水で洗って水気をきる。
しめじは石づきを切り落として小房に分け、ベーコンは粗いみじん切りにする。

炊飯器に洗った米を入れ、炊飯器の2合の目盛りまで水を入れる。無添加だしを入れてざっと混ぜ、下ごしらえした里いもとしめじ、ベーコンを加えて、普通に炊飯する。
室温に戻したバターをやわらかく練って無添加だしを加えて混ぜ、かつおバターを作る。（ポイント写真①）
ピラフが炊けたらさっくりと混ぜ合わせ、器に盛ってパセリをふる。
熱いところにかつおバター小さじ2位を各自でのせ（ポイント写真②）、溶かし混ぜながらいただく。（※）

※: かつおバターの量は、お好みに合わせて加減してください。

★: かつおバターは多めに作っておくと、パスタやパンにも使えて便利です。

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