材料：２人分

• さば（三枚おろしの片身） 180ｇ（1枚）
• 【A】
• 　・無添加だし こんぶ 3ｇ（小さじ1）
• 　・しょうゆ 小さじ2
• 　・みりん 小さじ2

• ■衣
• 　・片栗粉 小さじ4
• 　・カレー粉 小さじ1
• 　・粗挽き黒こしょう 少々
• 揚げ油 適量
• サニーレタス 2枚
• レモン（くし切り） 2枚

1. 衣を合わせた袋に、さばの汁気をキッチンペーパーで軽くふき取って入れる。袋に空気を入れて口を閉じ、上下に振って粉をさばにまぶし付ける。
　　　　　　
2. フライパンにサラダ油を深さ2cmくらい入れて160～170℃に温め、さばを皮側から入れる。上下を返しながら、きつね色にカリッと揚げ焼きにする。
　　　　　　
3. 油をきって皿に盛り、サニーレタスとレモンを添える。