MUTENKADASHI.jp（無添加だし） - 菜の花と豚肉のからし和え | 株式会社シマヤ

菜の花と豚肉のからし和え

菜の花に辛子をピリッときかせた、春を感じる和えもの。

15分
150kcal (1人分)
1.1g (1人分)

●調理時間は、材料を冷ます時間を含みません。
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（）内は、量のめやすです。

無添加だしこんぶ

　　

菜の花と豚肉のからし和え

材料：２人分

菜の花 100ｇ（1/2束）
└塩（ゆで用）少々
無添加だしこんぶ 1.5ｇ（小さじ1/2）
豚肉（しゃぶしゃぶ用） 80ｇ
└酒大さじ1

【A】
　・無添加だしこんぶ 3ｇ（小さじ1）
　・みりん小さじ1
　・しょうゆ小さじ1
　・練りがらし小さじ1

菜の花は塩少々を加えた熱湯に根元のほうから入れて色よくゆで、サッと冷水にとって冷ます。水気をしっかり絞って長さを2～3等分に切り、小さじ1/2の無添加だしをふっておく。
豚肉は酒大さじ1を加えた熱湯に1枚ずつ広げ入れてさっとゆで、水気をきってザルに広げて冷ます。冷めたら、食べやすい大きさに切る。

ボウルに【A】を入れてよく混ぜ合わせる。
①に下ごしらえした菜の花と豚肉を加えて、【A】であえる。

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