旬の食材レシピ

なすと豚肉の重ね蒸し

なすに豚肉のうま味が染みておいしい！火を使わずに電子レンジで作る、夏のおかず。

  • 調理時間
  • 15分
  • エネルギー
  • 294kcal (1人分)
  • 食塩相当量
  • 1.6g (1人分)

●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。

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無添加だし いりこ 　　
なすと豚肉の重ね蒸し

材料：２人分

  • なす 140ｇ（2本）
  • 豚バラ肉（うす切り） 120ｇ
  • 貝われ大根 1/2パック
  • 【A】
  • 　・無添加だし いりこ 3ｇ（小さじ1/2）
  • 　・酒 大さじ1
  • 　・しょうゆ 大さじ1
  • 　・酢 小さじ1
  • 　・レモン汁 小さじ1
  • 　・ごま油 小さじ1
下ごしらえ
  1. なすを1cm厚さの輪切りにし、5分ほど水にさらして水気をきる。豚肉は4～5cm幅に切る。
    2. 　　　　　　
  2. 貝われ大根は長さを半分に切る。
    3. 　　　　　　
  3. ボウルに【A】の材料を混ぜ合わせる。
    4. 　　　　　　
作り方
  1. 耐熱容器になすの半量を円形に並べ、豚肉をのせて無添加だしを上からふりかける。その上になすと豚肉を2段重ねにのせて、無添加だしを上からふりかける。
    2. 　　　　　　
  2. 上から【A】を回しかけ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで4分加熱する。（※）
    3. 　　　　　　
  3. 豚肉に火が通れば取り出して、仕上げに貝われ大根をのせる。
    4. 　　　　　　
※
　　　　　　
電子レンジの加熱時間は500Ｗを基準としています。電子レンジの機種・Ｗ数にあわせて加熱時間を加減してください。
　　　　　　

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