旬の食材レシピ
コロじゃが豚汁
春野菜をたっぷり使った肉じゃが風のおかず豚汁。
- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 224kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 2.6g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
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- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 224kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 2.6g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
材料：２人分
- じゃがいも 150ｇ
- 玉ねぎ 50g（1/4個）
- にんじん 30g
- 豚肉（厚切り・肩ロース） 80g
- スナップえんどう 4個
- サラダ油 大さじ１/2
- 自然派思考だしかつお 3ｇ（小さじ1）
- 水 400ml（2カップ）
- みそ 36g（大さじ2）
下ごしらえ
- じゃがいもは皮をむいて4～6等分に切って、水にさらして水気をきる。
- 玉ねぎは縦に2cm幅に切り、にんじんは5mm厚さの半月切りにする。
- 豚肉は4～5cm幅に切る。スナップえんどうは筋をとる。
作り方
- 鍋にサラダ油とじゃがいもを入れてフタをして火にかけ、時々混ぜながら5分ほど蒸し炒めする。
- 豚肉と玉ねぎ、にんじんを加えてさらに炒め、肉の色が変わったら水を加えて煮る。煮立ったらアクをとり、自然派思考だしとスナップえんどうを加えてフタをして中火で煮る。
- 野菜に火が通れば、みそを溶き入れ、再び煮立ったら火を止める。
