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ほろほろじゃがいも

シンプルな味付けでじゃがいもを味わう和の煮物。夕食にもう一品という時も手軽に作れます。

  • 調理時間
  • 15分
  • エネルギー
  • 120kcal (1人分)
  • 食塩相当量
  • 1.9g (1人分)

●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。

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無添加だし かつお 　　
ほろほろじゃがいも

材料：２人分

  • じゃがいも 200ｇ（大1個）
  • さやいんげん 20ｇ（5本）
  • 【A】
  • 　・無添加だし かつお 6ｇ（1袋）
  • 　・しょうゆ 大さじ1
  • 　・砂糖 大さじ1・1/2
下ごしらえ
  1. じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、水で洗って水気をきる。
    2. 　　　　　　
  2. さやいんげんは3㎝長さに切る。
    3. 　　　　　　
  3. 【A】の材料を混ぜ合わせておく。
    4. 　　　　　　
作り方
  1. 鍋にじゃがいもと、かぶるくらいの水を加えて強火にかけ、煮立ったら中火にしてふたをしてゆでる。10分位したらさやいんげんを加え、さらに2～3分ゆでる。
    2. 　　　　　　
  2. じゃがいもが竹串がすっと通るくらいに柔らかくなれば、ゆで汁を大さじ2杯位残して捨てる。
    3. 　　　　　　
  3. 【A】を加えて軽く混ぜ、中火で鍋をゆするようにしながら汁気がなくなるまで煮る。（ポイント写真①）
    4. 　　　　　　
ポイント
  • ほろほろじゃがいも ポイント写真1

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