材料：２人分

• ゴーヤー 100ｇ（1/2本）
• 豚バラ肉（薄切り） 100ｇ
• にんじん 40ｇ
• もやし 100ｇ（1/2袋）
• 中華めん（焼きそば用・蒸し） 2食分
• かつお削り節 適量
• 【A】
• 　・無添加だし かつお 6ｇ（1袋）
• 　・酒 小さじ2
• 　・しょうゆ 小さじ4
• 　・粗びき黒こしょう 少々
• サラダ油 小さじ2
• ごま油 小さじ2

1. フライパンにサラダ油を熱し、めんを入れてほぐしながら軽く焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。
　　　　　　
2. ①のフライパンにごま油を入れて熱し、豚肉を炒めて肉の色が変わったら、ゴーヤー、にんじんを加えて炒め合わせる。
　　　　　　
3. ゴーヤーがしんなりとしたら、もやしと①のめんを入れ、全体に炒め合わせる。【A】で味をととのえて器に盛り、かつお節を添える。
　　　　　　

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ゴーヤーの苦味が苦手な方は、切ったゴーヤーに塩少々をふり、10分くらい置いてから手でもんで水洗いし、水気をしぼって使うと食べやすくなります。