食べて育む食育レシピ

わかさぎの春巻き

わかさぎを丸ごと包んで春巻きに。サクサクっと軽くて、お弁当やブランチにおすすめ。

  • 調理時間
  • 20分
  • エネルギー
  • 285kcal (1人分)
  • 食塩相当量
  • 1.6g (1人分)

●エネルギー・食塩相当量に、つけ合わせの材料は含みません。
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。

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無添加だし かつお 　　
わかさぎの春巻き

材料：２人分

  • わかさぎ
     8尾
  • ┗無添加だし かつお
     3g（1/2袋）
  • 春巻きの皮
     2枚
  • 青じそ
     4枚
  • スライスチーズ
     2枚
  • ■小麦粉のり
  • 　・小麦粉
     大さじ1
  • 　・水
     小さじ2
  • 揚げ油
     適量
  • ■パイナップルソース
  • 　・パイナップル（缶詰・スライス）
     2枚
  • 　・キウイフルーツ
     1/2個
  • 　【A】
  • 　　・無添加だし かつお
     3g（1/2袋）
  • 　　・酢
     大さじ1
  • 　　・タバスコ（お好みで）
     数滴
  • ■つけ合わせ
  • 　・ミニトマト
     適量
  • 　・ブロッコリー
    　　（食べやすい大きさに切り、ゆでる）
     適量
下ごしらえ
  1. わかさぎは水洗いして水気をふき、無添加だしをまぶして10分くらいおく。
    2. 　　　　　　
  2. 春巻きの皮とスライスチーズは4つ切りにし、青じそは縦半分に切る。
    3. 　　　　　　
  3. 小麦粉に水を加えて、のり状になるまでよく混ぜ合わせる。
    4. 　　　　　　
  4. パイナップルとキウイは5mm角に切り、【A】を加えて混ぜてソースを作る。
    5. 　　　　　　
作り方
  1. 春巻きの皮の上に、青じそとスライスチーズを重ねてのせ、わかさぎを中央におく。（ポイント写真①）
    2. 　　　　　　
  2. 春巻きの皮の周囲に小麦粉のりをつけて手前から巻き、両端を押さえて留める。（ポイント写真②）
    3. 　　　　　　
  3. 中温（約180℃）に熱した揚げ油できつね色に揚げ、パイナップルソースとつけ合わせの野菜を添える。
    4. 　　　　　　
ポイント
  • わかさぎの春巻き ポイント写真1
  • わかさぎの春巻き ポイント写真2
★
　　　　　　
トーストしたパンを添え、パンに春巻きとソースをのせていただくと、ブランチにもぴったり。
　　　　　　

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