食べて育む食育レシピ

さつまいもの焼きカレーコロッケ

さつま芋に、ツナやきのこ、ピーナッツなどを混ぜて海苔巻き風にしたコロッケ。フライパンでカリッと焼きます。

●調理時間に、さつまいもをさらす時間を含みません。
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（）内は、量のめやすです。

自然派思考だし焼きあご
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さつまいもの焼きカレーコロッケ

材料：２人分

下ごしらえ

作り方

さつまいもを鍋に入れかぶるくらいの水を加えて、やわらかくゆでる。水気をきり、さらに火の上で鍋をゆするようにして水分を飛ばす。
さつまいもをボウルに移してマッシャーでつぶし、熱いうちに【A】を加えて混ぜる。
フライパンにツナ缶をオイルごと入れて火にかけ、マッシュルームとブロッコリーを加えて炒める。ブロッコリーが色鮮やかになったら②に加え、ピーナッツも加えて混ぜてひとまとめにし、焼きのりの幅に合わせて棒状にする。
焼きのりを広げて手前に③をのせ、手前からくるりと巻きつける。（ポイント写真②）6等分の輪切りにして、切り口にパン粉をつける。
サラダ油を熱したフライパンに並べ入れ、両面をきつね色に焼く。（ポイント写真③）器に盛ってケチャップを添える。

ポイント