MUTENKADASHI.jp（無添加だし） - 冬野菜のミネストローネ | 株式会社シマヤ

冬野菜のミネストローネ

寒い冬にはあたたかいスープを。たっぷりの冬野菜で栄養をしっかりとりましょう。

30分
188kcal (1人分)
1.6g (1人分)

●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（）内は、量のめやすです。

無添加だしいりこ

　　

冬野菜のミネストローネ

材料：２人分

大根
30g（1㎝）
にんじん
10g（1㎝）
れんこん
15g（1㎝）
白ねぎ
12g（5㎝）
小松菜
40g（1株）
ベーコン
20g（1枚）
大豆（水煮・汁気をきる）
30g
ショートパスタ
（マカロニなど・早ゆでタイプ）
15g
■セミドライトマト
　・ミニトマト
10個
　・無添加だしいりこ
3g（1/2袋）

無添加だしいりこ
3g（1/2袋）
水
500ml（2・1/2カップ）
しょうゆ
大さじ1/2
オリーブオイル大さじ1

大根、にんじん、れんこんは1㎝角のさいの目切りにする。
白ねぎは5㎜幅の輪切り、小松菜は1㎝長さのザク切りにし、ベーコンは1㎝幅に切る。（ポイント写真①）
ミニトマトのヘタをとって横半分に切り、切り口を上に耐熱皿に並べる。上から無添加だしをふりかけ、ラップをせずに電子レンジで約5分加熱し（※1）、セミドライトマトを作る。（※2）（ポイント写真②）

鍋にオリーブオイルを熱し、小松菜以外の野菜とベーコンを入れて炒め、大根が透きとおってきたら大豆と水、無添加だしを加えて煮る。
煮立ったら中火にして約5分煮て、セミドライトマトと小松菜、ショートパスタを加えさらに4～5分煮る。（※3）
パスタが煮えていることを確認し、しょうゆで味つけをする。

※1: 電子レンジの加熱時間は500Ｗを基準としています。レンジの種類・Ｗ数に合わせて加熱時間を加減してください。

※2: セミドライトマトにすると、水分が抜けてうま味が凝縮され、トマトのおいしさがアップします。

※3: ショートパスタを煮る時間は、パッケージに表記されているゆで時間に合わせて調節してください。

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