MUTENKADASHI.jp（無添加だし） - いり豆腐ごはん | 株式会社シマヤ

いり豆腐ごはん

豆腐を炒めてご飯と混ぜ込む、昔ながらのヘルシーごはん。ごぼうや人参などの根菜も摂れて、ふわっと香るいりこだしが食欲をそそる一品です。

20分
414kcal (1人分)
1.5g (1人分)

●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（）内は、量のめやすです。

無添加だしいりこ

　　

いり豆腐ごはん

材料：２人分

木綿豆腐 150ｇ（1/2丁）
洗いごぼう 25ｇ（小1/2本）
にんじん 25ｇ（2㎝）
さやいんげん 2本
しいたけ小2枚
サラダ油大さじ1/2
水 100ml（1/2カップ）
無添加だしいりこ 6ｇ（1袋）
【A】
　・酒小さじ2
　・みりん小さじ2
　・しょうゆ小さじ2

熱いごはん 300ｇ（茶碗に2杯）
白すりごま小さじ2

豆腐はキッチンペーパーをしいた耐熱皿にのせて電子レンジで1分30秒加熱して（※）、水切りをする。（ポイント写真①）
にんじん、さやいんげん、しいたけはすべてみじん切りにする。ごぼうはみじん切りにして、水にさらして水気をきる。

鍋にサラダ油を熱して切った材料を炒め、油が全体になじんだら水と無添加だしを加えて、煮立ったら中火にして約3分煮る。
①に水切りした豆腐をくずしながら加え、【A】の調味料で味付けして煮る。時々混ぜながら、汁気がほとんど無くなるまで煮て、火を止める。（ポイント写真②）
熱いご飯に③を加えて混ぜ（ポイント写真③）、茶碗に盛ってすりごまをふる。

※: 電子レンジの加熱時間は500Ｗを基準としています。電子レンジの機種・Ｗ数にあわせて加熱時間を加減してください。

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