材料：２人分

• いか 120ｇ（小1ぱい）
• きゅうり 50ｇ（1/2本）
• 大根 40ｇ
• にんじん 20ｇ
• 塩（塩もみ用） 少々

• 【A】
• 　・すりごま（白） 大さじ1/2
• 　・みそ 小さじ2
• 　・無添加だし こんぶ 3ｇ（小さじ1）
• 　・砂糖 小さじ2
• 　・酢 大さじ1

1. 切った野菜は合わせて塩少々でもみ混ぜる。水分が少し出てきたら塩を洗い流して、水気をしっかりと絞る。
　　　　　　
2. ボウルにすりごま、みそ、無添加だし、砂糖、酢の順に加えて、ていねいに混ぜる。下ごしらえしたいかと①の野菜を加えて和える。
　　　　　　

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「かけ和え」は、季節の魚介類と野菜を酢みそで和える、佐賀県の郷土料理。使用する食材は地域や季節によって異なるそうです。