材料：２人分

• 木綿豆腐 75ｇ（1/4丁）
• きゅうり 1/2本
• └塩（塩もみ用） 少々
• 青じそ 3枚
• みょうが 1個
• さばの缶詰（水煮） 95ｇ（1/2缶）

• 【A】
• 　・無添加だし いりこ 4.5ｇ（小さじ1・1/2）
• 　・水 300ml（1・1/2カップ）
• 　・みそ 大さじ2
• 　・すりごま（白） 大さじ1・1/2

• ご飯 250ｇ（茶碗に軽く2杯）

1. ボウルに【A】を混ぜ合わせ、さばを粗くくずしながら汁ごと加えて軽く混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
　　　　　　
2. 冷えた①に木綿豆腐、きゅうり、青じそ、みょうがを加えて混ぜ合わせる。
　　　　　　
3. 茶碗にご飯を盛り、冷たい冷や汁をかけていただく。
　　　　　　

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「冷や汁」は宮崎県などの郷土料理です。ご飯以外に、うどんにかけたり、そうめんをつけたりしても楽しめます。