食べて育む食育レシピ
彩り野菜のドライカレー
ランチメニューにぴったり！なすやピーマン、パプリカを使ったドライカレー。
- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 475kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 2.0g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
この商品を
使用しています
- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 475kcal (1人分)
- 食塩相当量
- 2.0g (1人分)
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。
材料：２人分
- なす 80ｇ（1本）
- 玉ねぎ 100ｇ（1/2個）
- ピーマン 1個
- 赤パプリカ 50ｇ
- 豚ひき肉 100ｇ
- にんにく（すりおろし） 小さじ1/2
- バター 10ｇ
- 【A】
- ・自然派思考だし いりこ 3ｇ（小さじ1）
- ・トマトケチャップ 小さじ2
- ・カレー粉 小さじ2
- ・しょうゆ 大さじ1
- 温かいご飯 300ｇ（茶碗に2杯）
- パセリ（みじん切り） 適量
下ごしらえ
- なす、玉ねぎ、ピーマン、パプリカは5mm角に切る。
作り方
- フライパンにバターを熱し、豚ひき肉とにんにくを入れて炒める。肉の色が変われば、パプリカ以外の野菜を加えて炒める。
- なすが透き通った感じになれば、パプリカと【A】を加え、混ぜながらさらに炒める。
- 汁気がほとんどなくなったら、ご飯を加えて炒め合わせ、器に盛ってパセリのみじん切りをふる。
