行楽・イベントレシピ

焼きかぼちゃのサラダ

甘くホクホクの焼きかぼちゃに、プルーンとパンを加えたサラダ。アウトドアでも食卓でも楽しめるメニュー。

  • 調理時間
  • 15分
  • エネルギー
  • 277kcal (1人分)
  • 食塩相当量
  • 1.4g (1人分)

●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の( )内は、量のめやすです。

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無添加だし かつお   
焼きかぼちゃのサラダ

材料:2人分

  • かぼちゃ(ワタと種を除いて) 200g(約1/8個)
  • └無添加だし かつお 3g(1/2袋)
  • フランスパン(バゲット) 20g(約4cm)
  • オリーブ油 大さじ1
  • プルーン(乾燥・種抜き) 6個
  • 【A】
  •  ・しょうゆ 小さじ1
  •  ・酢 小さじ1/2
  • ■だしマヨ
  •  ・マヨネーズ 大さじ1・1/2
  •  ・無添加だし かつお 3g(1/2袋)
  • パセリ(みじん切り) 少量
下ごしらえ
  1. かぼちゃは厚さ1cmのくし形切りにし、フランスパンは1.5cm角に切る。
  2.       
  3. 【A】の調味料とだしマヨはそれぞれ混ぜ合わせておく。
  4.       
作り方
  1. スキレットにオリーブ油を熱してフランスパンを炒め、少し色づいたら取り出す。
  2.       
  3. ①のスキレットにかぼちゃを入れて弱めの中火で両面を焼きつけ、火が通ったら無添加だしをふりかける。(ポイント写真①)
  4.       
  5. プルーンを加えて(ポイント写真②)【A】を回し入れ、弱火で全体に味をからめて火から下ろす。
  6.       
  7. だしマヨを全体にかけ、➀のパンをのせて、パセリをふる。
  8.       
ポイント
  • 焼きかぼちゃのサラダ ポイント写真1
  • 焼きかぼちゃのサラダ ポイント写真2

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