MUTENKADASHI.jp（無添加だし） - 和風チャーシュー

和風チャーシュー

わさびの風味がアクセントの和風チャーシュー。父の日や、晩酌のお供におすすめ。

●調理時間は、漬けこみ時間と冷ます時間を除きます。
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（）内は、量のめやすです。

材料：４人分

下ごしらえした豚肉は、アルミホイルをしいたオーブン皿にのせ、たれをかけて全体にからめる。
180℃に温めたオーブンに入れて30～35分焼く。途中で焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせるとよい。
焼け具合（※）は、肉の中央部分に竹串を刺してみて、澄んだ肉汁が出てくれば火が通っているので、必ず確認をする。（ポイント写真②）
焼き上がればオーブンから取り出して、下に溜まった焼き汁を肉の表面全体に塗り、アルミホイルに包んでそのまま冷ます。冷めたら、アルミホイルに残った焼き汁を器にとっておく。
チャーシューを薄切りにしてパセリとともに器に盛りつけ、焼き汁とおろしわさびを添える。