MUTENKADASHI.jp（無添加だし） - 鶏肉のマーマレード煮 | 株式会社シマヤ

鶏肉のマーマレード煮

マーマレード×豆板醤の甘辛ダレが食欲をそそります。冷めてもおいしくお弁当のおかずにオススメ！

15分
314kcal (1人分)
1.7g (1人分)

●エネルギー・食塩相当量に、その他のお弁当のおかずとご飯は含みません。
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（）内は、量のめやすです。

無添加だしあわせ

　　

鶏肉のマーマレード煮

材料：２人分

鶏むね肉 150ｇ（1/2枚）
└無添加だしあわせ 2ｇ（1/3袋）
かたくり粉大さじ1
さつまいも 100ｇ（1/2本）
しめじ 50ｇ（1/2パック）
サラダ油大さじ1
【A】
　・無添加だしあわせ 4ｇ（2/3袋）
　・水大さじ4
　・オレンジマーマレード 50ｇ
　・豆板醤（トウバンジャン）小さじ1/4
　・しょうゆ小さじ2

■その他のお弁当のおかずとご飯
【キャベツロール】
　・キャベツ（ゆでる） 1枚
　・さやいんげん（ゆでる） 6本
　・無添加だしあわせ 2ｇ（1/3袋）
【焼き鮭】
　・鮭（切り身） 1切れ
　・無添加だしあわせ 2ｇ（1/3袋）
　・酒少々
【菊むすび】
　・ご飯 500ｇ
　・黄菊（食用） 3輪
　　　└酢少々
　・黒ごま少々

鶏肉は皮を取り除いて2～3㎝角に切り、無添加だしをふりかけて、味をなじませる。
さつまいもは1㎝厚さの半月切りにして耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジで2分加熱する。（※）（ポイント写真①）
しめじは石づきを切り落として、ほぐす。
【A】は混ぜ合わせておく。

下ごしらえした鶏肉にかたくり粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンに入れて表面を焼きつける。（ポイント写真②）
鶏肉の表面が焼けたら、さつまいもとしめじを加え、【A】も加える。煮立ったら中火にして時々返しながら2～3分煮る。

※: 電子レンジの加熱時間は500Ｗを基準としています。レンジの種類・Ｗ数に合わせて加熱時間を加減してください。

★: その他のお弁当のおかずとご飯
【キャベツロール】
ゆでたキャベツとさやいんげんに無添加だしをふり、広げたキャベツでさやいんげんを巻き、ひと口大に切って竹串をさす。

: 【焼き鮭】
鮭はひと口大に切り、無添加だしと酒をふって、オーブントースターで焼く。

: 【菊むすび】
黄菊は花びらをむしって、酢を加えた湯でゆでて水気を絞る。これをご飯に混ぜておむすびにし、お弁当箱に詰めてから黒ごまをつける。

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