材料：２人分

• 鶏もも肉
  50g
  
• 生しいたけ
  2枚
  
• 大根
  40g
  
• にんじん
  10g
  
• 水菜
  30g
  
• 餅
  2個
  
• かまぼこ（薄切り）
  2枚
  
• ゆずの皮
  適量
  

• 無添加だし こんぶ
  3g（1/2袋）
  
• 水
  2カップ
  
• 【A】
  
• 　・しょうゆ
  大さじ1
  
• 　・酒
  大さじ1
  

1. 鍋に水と無添加だし、鶏肉、しいたけ、大根、にんじんを入れて火にかけ、煮立ったらアクをとり、【A】を加えて味を整える。
   
　　　　　　
2. お碗に、餅とかまぼこ、①の具を彩りよく盛りつけて、汁を注ぐ。仕上げに、水菜とゆずの皮を添える。