MUTENKADASHI.jp（無添加だし） - 簡単おせち『田作り(ごまめ)』 | 株式会社シマヤ

簡単おせち『田作り(ごまめ)』

豊作を願う「田作り」もおせち料理の定番。電子レンジでパリッと香ばしく焼いて、甘辛く仕上げます。

7分
62kcal (1人分)
0.7g (1人分)

●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（）内は、量のめやすです。

無添加だしかつお

　　

簡単おせち『田作り(ごまめ)』

材料：４人分

ごまめ 25ｇ
【A】
　・無添加だしかつお 6ｇ（1袋）
　・酒大さじ2
　・砂糖大さじ3
　・しょうゆ大さじ1/2
けしの実小さじ1/5

クッキングシートを電子レンジの皿の大きさに切り、電子レンジの皿にしく。ごまめを重ならないように広げのせ（ポイント写真①）、電子レンジで1分加熱する。(※)
いったん取り出してごまめの上下を返し、さらに電子レンジで1分加熱する。(※)
小鍋に【A】の調味料を入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったら時々鍋をゆするようにして煮詰め、細かい泡になってきたら弱火にし、②を入れて手早くからめる。
ごまめ全体に味がからんだら、クッキングシートをしいたバットに広げて、けしの実をふる。
他の2品を作る。
簡単おせち『黒豆』のレシピ
 簡単おせち『だてまき』のレシピ

※: 電子レンジの加熱時間は500Ｗを基準としています。レンジの種類・Ｗ数に合わせて加熱時間を加減してください。

★: かたくちいわしである「ごまめ」を昔、田畑の肥料としたことから「田作り」と呼ばれます。豊作を願う縁起のよいお正月料理です。

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