MUTENKADASHI.jp（無添加だし） - ちゃんぽん風にゅうめん | 株式会社シマヤ

ちゃんぽん風にゅうめん

野菜たっぷりのにゅうめんを、受験勉強などのお夜食に。仕上げの牛乳が味の決め手です！

15分
503kcal (1人分)
4.8g (1人分)

●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（）内は、量のめやすです。

無添加だしいりこ

　　

ちゃんぽん風にゅうめん

材料：２人分

そうめん（乾麺） 100ｇ（2束）
豚バラ肉（薄切り） 80ｇ
かまぼこ 20ｇ
キャベツ 100ｇ（大1枚）
玉ねぎ 50ｇ（1/4個）
生しいたけ 2枚
にんじん 20ｇ
たけのこ（水煮） 40ｇ
うずら卵（水煮） 4個
サラダ油大さじ1

水 1,000ml（5カップ）
無添加だしいりこ 12ｇ（2袋）
うす口しょうゆ大さじ1
牛乳大さじ2
こしょう少々

豚肉はひと口大に切る。かまぼこは高さを半分にして、薄切りにする。
キャベツはざく切り、玉ねぎ、しいたけは薄切り、にんじん、たけのこは短冊切りにする。

鍋に油を熱して豚肉を炒め、下ごしらえした野菜も加えてざっと炒める。
全体が少ししんなりとしたら、水と無添加だしを加えて煮る。煮立ったら、かまぼことうずら卵を加えて中火で2～3分煮る。
②の鍋にそうめんをそのまま入れて（ポイント写真①）、2分ほど煮る。
仕上げにうす口しょうゆと牛乳、こしょうを加えて味をととのえる。（ポイント写真②）

★: ちゃんぽんは、豚肉、野菜、魚貝類などを具とした日本の郷土料理で、長崎県の麺料理が有名です。

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