MUTENKADASHI.jp（無添加だし） - 白身魚の香味蒸し | 株式会社シマヤ

白身魚の香味蒸し

白身魚に香草野菜をのせて蒸す、お祝いの席やおもてなしにおすすめの逸品。

12分
122kcal (1人分)
0.6g (1人分)

●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（）内は、量のめやすです。

無添加だしかつお

　　

白身魚の香味蒸し

材料：２人分

かれい（切り身）
200g（2切れ）
┗無添加だしかつお
1.5g（小さじ1/2）
■香味野菜
　･えのきだけ 25g（1/4袋）
　･赤パプリカ 20g（1/8個）
　･せり 20g（1/4束）
　･無添加だしかつお 1.5g（小さじ1/2）

サラダ油
小さじ1
酒
大さじ2
レモン
1/4個

かれいに無添加だしをふりかけておく。
えのきだけとせりは4㎝長さに切り、パプリカは細く切る。切った野菜をボウルに入れ、無添加だしを加えて混ぜあわせる。

フライパンにサラダ油を熱してかれいを入れ、両面をきつね色に焼きつける。（ポイント写真①）
下ごしらえした香味野菜をかれいの上にのせ、酒をふりかけてフタをする。（ポイント写真②）
蒸気があがってきたら弱火にして約3分蒸し焼きにする。
器に盛って、くし型切りにしたレモンを添える。

★: せりの代わりに、みつばを入れてもおいしく作れます。

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