行楽・イベントレシピ

グレフルすし

グレープフルーツと牛肉を使ったさっぱりとしたお寿司。
お弁当や、こどもの日などのパーティーにもピッタリ！

  • 調理時間
  • 50分
  • エネルギー
  • 635kcal (1人分)
  • 食塩相当量
  • 0.8g (1人分)

●調理時間は、炊飯時間を除きます。
●計量の基本は、1カップ=200ml、1合=180ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。

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無添加だし 焼きあご 　　
グレフルすし

材料：４人分

  • ■すし飯
  • 　・米
     3合
  • 　・水
     600ml（3カップ）
  • 　【A】
  • 　　・酢
     大さじ4
  • 　　・砂糖
     大さじ2
  • 　　・無添加だし 焼きあご
     6g（1袋）
  • グレープフルーツ
     1/2個
  • きゅうり
     1本
  • ┗無添加だし 焼きあご
     3g（1/2袋）
  • 白いりごま
     大さじ1
  • 牛肉（薄切り、または切り落し）
     150g
  • ┗無添加だし 焼きあご
     3g（1/2袋）
  • しょうゆ
     大さじ1/2
  • サラダ油
     小さじ2
下ごしらえ
  1. 米は洗って分量の水でかために炊く。
    2. 　　　　　　
  2. 酢と砂糖を耐熱ボウルに入れて電子レンジで約30秒加熱（※１）して混ぜ、砂糖が溶けたら無添加だしを加えて混ぜ、【A】を合わせておく。
    3. 　　　　　　
  3. ご飯が炊きあがればすし桶（※2）にあけて、【A】を加えてしゃもじでさっくりと混ぜ合わせてすし飯を作り、冷ましておく。
    4. 　　　　　　
  4. グレープフルーツは、外皮と薄皮をむいて果肉を取り出し、食べやすい大きさにほぐす。
    5. 　　　　　　
  5. きゅうりは薄切りにしてボウルに入れ、無添加だしをふってしんなりとさせる。
    6. 　　　　　　
作り方
  1. 牛肉をひと口大に切り、無添加だしをまぶす。フライパンにサラダ油を熱して牛肉をさっと炒め、仕上げにしょうゆを回しかけて味をからめる。
    2. 　　　　　　
  2. すし飯に①の牛肉と下ごしらえしたグレープフルーツ、きゅうり、ごまを加え、全体をさっくりと混ぜ合わせる。（ポイント写真①）
    小さめのカップに詰めて、フォークを添える。
    3. 　　　　　　
ポイント
  • グレフルすし ポイント写真1
※1
　　　　　　
電子レンジの加熱時間は500Wを基準としています。レンジの機種・W数にあわせて加熱時間を加減してください。
　　　　　　
※2
　　　　　　
すし桶がない場合は、大きめのボウルで代用 してください。
　　　　　　
★
　　　　　　
飲み物用のカップやグラスにグレフルすしを詰めると、楽しいメニューになります。ラップなどでフタをして、行楽やおでかけのお弁当にもオススメです。紙コップに詰めてもOK！
　　　　　　

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