MUTENKADASHI.jp（無添加だし） - フムスパーティ | 株式会社シマヤ

フムスパーティ

ひよこ豆で作るディップソース風の中東の料理。食物繊維たっぷりだから、ヘルシーで美味しい。

15分
521kcal (1人分)
1.0g (1人分)

●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（）内は、量のめやすです。

無添加だしこんぶ

　　

フムスパーティ

材料：２人分

■フムス
　・ひよこ豆（ガルバンゾ・水煮） 100ｇ
　・オリーブ油大さじ3
　・粗びき黒こしょう少々
　　【A】
　　　・無添加だしこんぶ 6ｇ（1袋）
　　　・にんにく（すりおろし）小さじ1/4
　　　・練りごま（白）大さじ1
　　　・牛乳大さじ1
　　　・レモン汁小さじ1/4

■つけ合わせ
　・豚ロース肉（ステーキ用） 80ｇ（1枚）
　　└サラダ油小さじ1/4
　・スナップえんどう 4本
　・赤パプリカ 1/4個
　・大根 32ｇ
　・にんじん 30ｇ
　・食パン（6枚切りのもの） 1枚
　・サニーレタス少々

豚肉は厚みと同じくらいの幅の棒状に切る。サラダ油を熱したフライパンに入れてソテーする。
スナップえんどうはすじを取り除いてゆでる。
パプリカは4本の棒状に切る。大根とにんじんは6㎝長さのスティック状に切る。
食パンはきつね色にトーストして5～6本の棒状に切る。サニーレタスは食べやすくちぎる。

ひよこ豆は沸騰した湯に入れて約5分ゆで、ザルに上げて水気をきる。
フードプロセッサーに①と【A】の材料を入れて（ポイント写真①）、スイッチを入れる。
滑らかになったらフードプロセッサーからボウルに移し、オリーブ油を少しずつ加えながら混ぜ合わせてフムスを作る。（ポイント写真②）
器にフムスを入れて粗びき黒こしょうをふり、下ごしらえしたつけ合わせを彩りよく盛り合わせる。

★: フムスは、レバノンやイスラエルなどの中東地方の豆料理。ゆでたひよこ豆をつぶしてディップ状にしたもので、ピタと呼ばれるパンや野菜と一緒に食べるのが一般的です。

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