MUTENKADASHI.jp（無添加だし） - わかめつくねのにんじんソース | 株式会社シマヤ

わかめつくねのにんじんソース

わかめと豆腐を混ぜた鶏つくねを焼いて、ほんのり甘いにんじんソースをかけた、子供も食べやすいおかず。

20分
262kcal (1人分)
1.1g (1人分)

●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（）内は、量のめやすです。

無添加だしこんぶ

　　

わかめつくねのにんじんソース

材料：２人分

木綿豆腐 100ｇ（1/3丁）
玉ねぎ 50ｇ（1/4個）
生わかめ 20ｇ
鶏ひき肉 100ｇ
└無添加だしこんぶ 4ｇ（2/3袋）
溶き卵大さじ1
小麦粉大さじ1・1/2
サラダ油大さじ1

■にんじんソース
　・にんじん 50ｇ
　【A】
　　・無添加だしこんぶ 2ｇ（1/3袋）
　　・しょうゆ小さじ1
　　・みりん小さじ1
　　・砂糖小さじ1
　　・酢小さじ1
スナップエンドウ４本
└塩（ゆでる用）少々

豆腐はキッチンペーパーを敷いた耐熱皿にのせて電子レンジで30秒加熱して（※）、水切りする。（ポイント写真①）
玉ねぎはみじん切りにする。わかめはさっと熱湯にくぐらせ、水にとって水気をきり、粗く刻む。
にんじんはすりおろして、【A】を加えてにんじんソースを用意しておく。
スナップエンドウは筋を取り除いてゆで、斜め半分に切る。

ボウルに鶏ひき肉と無添加だしを入れて練り混ぜ、粘りが出たら溶き卵と小麦粉を加えて混ぜる。さらに下ごしらえした玉ねぎ、わかめ、豆腐を加えて混ぜ、6等分して平たく丸めて、つくねを作る。
フライパンにサラダ油を熱して➀を並べ入れ、中火で両面を焼いてから（ポイント写真②）、フタをして中まで火を通す。焼き上がれば、器に取り出す。
②のフライパンに用意したにんじんソースを入れて火にかけ、弱火で混ぜながら煮る。プツプツと煮立ってきたら火を止めて、ソースを作る。（ポイント写真③）
②のつくねに③をかけて、スナップエンドウを添える。

※: 電子レンジの加熱時間は500Ｗを基準としています。レンジの種類・Ｗ数に合わせて加熱時間を加減してください。

★: 「はまぐりの潮汁」（⇒詳しくはこちら）、ご飯と一緒に献立として。

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