MUTENKADASHI.jp（無添加だし） - うどんぎょうざ | 株式会社シマヤ

うどんぎょうざ

豚ひき肉にうどん、ニラ、生姜を混ぜてひと口大に焼いて餃子風に。新感覚の楽しいメニューです。

15分
441kcal (1人分)
1.9g (1人分)

●エネルギー・食塩相当量に、酢しょうゆの材料は含みません。
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（）内は、量のめやすです。

無添加だし焼きあご

　　

うどんぎょうざ

材料：２人分

■餃子のあん（約14個分）
　・うどん（ゆで） 200ｇ（1玉）
　・ニラ 50ｇ（1/2束）
　・キャベツ 70ｇ（1枚）
　・しょうが（うす切り） 2枚
　・豚ひき肉 150ｇ
　・無添加だし焼きあご 6ｇ（1袋）
　・しょうゆ小さじ2
　・卵 1/2個
　・かたくり粉大さじ2

サラダ油大さじ1
ごま油大さじ1/2
■酢しょうゆ（お好みで）
　・しょうゆ大さじ2
　・酢大さじ1
　・水大さじ1
　・無添加だし焼きあご 2ｇ（小さじ1弱）

うどんは、縦横3～4等分に切る。（ポイント写真①）
ニラ、キャベツ、しょうがはみじん切りにする。

ボウルに豚ひき肉を入れ、無添加だしを加えて練り混ぜる。
ひき肉に粘りが出てきたら、しょうゆ、卵、かたくり粉を加えて混ぜ合わせる。次に切った野菜、うどんを加えて混ぜる。（※1）
ホットプレートにサラダ油とごま油を入れて熱し、②をひと口大の平たい丸形にしてのせ、両面を香ばしく焼く。（ポイント写真②）
混ぜ合わせた酢しょうゆをつけて、焼きたてをいただく。（※2）

※1: 餃子のあんができたら冷蔵庫でねかせておくと、まとまりが良くなります。

※2: 餃子のタレや、大根おろしとしょうゆで食べるのもオススメです。

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