MUTENKADASHI.jp（無添加だし） - トンテキのりんごソース | 株式会社シマヤ

トンテキのりんごソース

りんごの甘酸っぱいソースが味の決め手。ジューシーなトンテキに子供も大喜び！

25分
519kcal (1人分)
1.9g (1人分)

●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（）内は、量のめやすです。

無添加だしこんぶ

　　

トンテキのりんごソース

材料：２人分

豚ロース肉（厚切り・ステーキ用） 2枚（250ｇ）
■りんごソース
　・りんご 100ｇ（1/2個）
　【A】
　　・無添加だしこんぶ 6ｇ（1袋）
　　・しょうゆ大さじ1
　　・はちみつ大さじ1
小麦粉適量
サラダ油大さじ1

■つけ合わせ
　・りんご 50ｇ（1/4個）
　・ブロッコリー（小房に分けたもの） 60ｇ（4房）

豚肉は赤身と脂身の間の部分に、包丁で3～4ヶ所の切り込みを入れて、筋切りをする。（ポイント写真①）（※）
りんごは皮をむいて芯を取り除いてすりおろし、【A】を加えて混ぜて、りんごソースを作る。
つけ合わせのりんごは芯を取り除いて食べやすく切り、ブロッコリーはゆでる。

豚肉をりんごソースにつけてからめ、10分ほどおく。
豚肉の汁気をふいて、小麦粉を両面にまぶす。豚肉をつけたソースは残しておく。
フライパンにサラダ油を熱して②の豚肉を入れて焼く。片面がきつね色になったら、裏返して焼く。（ポイント写真②）火が通ったら、残しておいたソースを加えて、さっと煮てからめる。
豚肉を取り出して食べやすい大きさに切り、皿に盛る。フライパンに残ったソースをかけ、りんごとブロッコリーをつけ合わせる。

※: 赤身と脂身の間の筋（すじ）を切っておくことで、焼いたときに肉がそり返るのを防ぐことができ、食感もよくなります。

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