子供ワクワクレシピ

豆腐とたらこのオムレツ

湯せんで作る“焼かない”ふんわり食感のオムレツ。ポリ袋を使って、親子で一緒に作ってみましょう。

  • 調理時間
  • 15分
  • エネルギー
  • 208kcal (1人分)
  • 食塩相当量
  • 1.7g (1人分)

●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の( )内は、量のめやすです。

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無添加だし こんぶ   
豆腐とたらこのオムレツ

材料:2人分

  • 絹ごし豆腐 100g
  • たらこ 30g(1/2腹)
  • ピザ用チーズ 30g
  • 無添加だし こんぶ 6g(1袋)
  • 2個
  • ■つけあわせ
  •  ・ブロッコリー(ゆでる) 4房
  •  ・ミニトマト 6個
下ごしらえ
  1. おかあさん
    豆腐は半分に切る。たらこはうす皮を取り除き、半分に分ける。直径15㎝くらいの鍋に湯をわかす。
  2.       
  3. 子ども
    卵は1個ずつボウルに割り入れて、溶きほぐす。
  4.       
作り方
  1. 子ども おかあさん
    ポリ袋を2つ用意し、豆腐、たらこ、ピザ用チーズを半分量ずつそれぞれ分け入れ、無添加だしも1/2袋量ずつ入れる。
  2.       
  3. 子ども おかあさん
    袋の口を手で閉じて持ち、もう一方の手で袋の外から中の具をもむようにしてよく混ぜる。次に卵を1個分ずつ入れ、さらに手でもみ混ぜる。(ポイント写真①)
  4.       
  5. 子ども おかあさん
    袋の口をひと結びし、結び目に菜箸を通して2つ並べてぶら下げた状態にする。これを沸騰した湯に入れて約8分ゆでる。(ポイント写真②)(※)
  6.       
  7. おかあさん
    半熟程度に火が通ったら袋を取り出し、結び目の下をはさみで切って、袋の底のほうが上になるように皿に出す。(ポイント写真③)
  8.       
  9. 子ども
    ゆでたブロッコリーとミニトマトをつけあわせる。
  10.       
ポイント
  • 豆腐とたらこのオムレツ ポイント写真1
  • 豆腐とたらこのオムレツ ポイント写真2
  • 豆腐とたらこのオムレツ ポイント写真3
      
途中でそっと袋を持ち上げて火の通り具合を確認します。上部の火通りが悪い時は箸から抜いて結び目をしっかりと結び、袋を逆さにして浮かべてゆでるとよいです。
      

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