MUTENKADASHI.jp（無添加だし） - セビーチェ(ペルー風魚介のマリネ) | 株式会社シマヤ

セビーチェ(ペルー風魚介のマリネ)

ペルー発祥の魚介と野菜を楽しめるマリネ。鰹のたたきやほたてを、だしやライムで味付けするだけ、父の日のおつまみにも！

10分
191kcal (1人分)
0.9g (1人分)

●調理時間にマリネ液を混ぜて冷やす時間は含みません。
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（）内は、量のめやすです。

無添加だし焼きあご

　　

セビーチェ(ペルー風魚介のマリネ)

材料：２人分

かつおのたたき（さく） 80ｇ
ほたて貝柱（刺身用） 60ｇ（3～4個）
玉ねぎ 50ｇ（1/4個）
■マリネ液
　・無添加だし焼きあご 6ｇ（1袋）
　・ライム果汁大さじ1/2
　・オリーブ油大さじ1

しょうゆ小さじ1/4
ベビーリーフ 20ｇ
ライム輪切り3枚
ポテトチップス 15ｇ

お母さん
かつおのたたきは1.5cm幅に切ってからさらに2～3切れに切る。貝柱はかつおのたたきと同じ位の大きさの小切りにする。

玉ねぎはうす切りにする。ライムの輪切りはさらに半分に切る。

子どもお母さん
下ごしらえしたかつおのたたき、貝柱と玉ねぎをボウルに入れ、無添加だしをふり入れて混ぜ合わせる。（ポイント写真①）さらに、ライム果汁とオリーブ油をかけて混ぜ、食べる前まで冷蔵庫に入れて冷やしておく。
お母さん
①にしょうゆを加えて混ぜ、ベビーリーフ、ライムとともに器に盛る。
子ども
②の上にポテトチップスを砕いて散らしかける。（ポイント写真②）

★: セビーチェはペルーやメキシコなどの代表的な料理で、魚介のマリネのこと。魚介は生でもサッとゆでてもよく、レモンやライムを絞りかけてシャキッとした味わいを楽しみます。

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