MUTENKADASHI.jp（無添加だし） - 二色おやき | 株式会社シマヤ

二色おやき

ピーナッツバターやかぼちゃの甘さに、だしの香りがマッチング！子どものおやつにピッタリのおやき。

20分
379kcal (1人分)
0.8g (1人分)

●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（）内は、量のめやすです。

無添加だしかつお

　　

二色おやき

材料：２人分

■おやきの生地　（12個分）
　・白玉粉 100ｇ
　・絹ごし豆腐 130ｇ
　・無添加だしかつお 3ｇ（小さじ1）
サラダ油小さじ1

■ピーナッツだれ
　・ピーナッツバター（加糖タイプ）大さじ2
　・無添加だしかつお 1.5ｇ(小さじ1/2)
　・しょうゆ小さじ1/4
　・水大さじ1/2
■かぼちゃだれ
　・かぼちゃ（種とワタ、皮を除いて） 50ｇ
　・無添加だしかつお 1.5ｇ(小さじ1/2)
　・砂糖大さじ1/2
　・水少々
ピーナッツ（いり・トッピング用） 5ｇ

ピーナッツバターに無添加だしとしょうゆを加えて混ぜ、水を加えてクリーム状の固さにし（※1）、ピーナッツだれを作る。
かぼちゃは小切りにして耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジで1分30秒加熱する。（※2）かぼちゃがやわらかくなったら、取り出してマッシャーなどでつぶし、無添加だしと砂糖を加えて混ぜる。水少々を加えてクリーム状のやわらかさに加減し、かぼちゃだれを作る。
トッピング用のピーナッツは細かく刻んでおく。

ボウルに白玉粉と無添加だしを入れて絹ごし豆腐を加え、豆腐を手でつぶしながら混ぜ合わせる。（ポイント写真①）
生地が滑らかになったら12等分し、それぞれ丸めてから平たくおやきの形に整える。ラップをしいたバットにのせ、乾かないように上からラップをかぶせておく。
フライパンにサラダ油を熱して②の生地を並べ入れ、中火で焼く。焼き色がついたら裏返して（ポイント写真②）弱火にし、もう片面を焼く。全体がふくらんで透明感が出て、生地の中央を指で押さえて弾力があれば火が通っているので、おやきを取り出す。
おやきの半分にはピーナッツだれをぬり、もう半分にはかぼちゃだれをのせるようにぬる。それぞれ刻んだピーナッツを散らす。

※1: ピーナッツバターによって固さが多少違うので、水で加減するとよいです。

※2: 電子レンジの加熱時間は500Ｗを基準としています。レンジの種類・Ｗ数に合わせて加熱時間を加減してください。

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