子供ワクワクレシピ

チーズ入りミンチカツ

なすの食感とチーズのコクが何ともいえない絶品ミンチカツ。

  • 調理時間
  • 25分
  • エネルギー
  • 765kcal (1人分)
  • 食塩相当量
  • 2.6g (1人分)

●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（）内は、量のめやすです。

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無添加だし こんぶ 　　
チーズ入りミンチカツ

材料：２人分

  • 合びき肉 150g
  • 【A】
  • 　・なす 1本
  • 　・玉ねぎ 50g（1/4個）
  • 　・サラダ油 大さじ1
  • 　・パン粉 大さじ3
  • 無添加だし こんぶ 6g（1袋）
  • 卵 1/2個
  • こしょう 少々
  • プロセスチーズ 60g
  • ■衣
  • 　・小麦粉 適量
  • 　・溶き卵 1/2個
  • 　・パン粉 適量
  • ■ソース
  • 　・パイナップル 30g
  • 　・トマトケチャップ 大さじ1・1/2
  • 　・無添加だし こんぶ 1.5g（小さじ1/2）
  • 　・水 小さじ1
  • 揚げ油 適量
  • グリーンリーフレタス 少量
下ごしらえ
  1. なすは1cm角に切り、玉ねぎはみじん切りにする。プロセスチーズは4等分に切る。
    2. 　　　　　　
  2. パイナップルを小さく刻み、水で溶いた無添加だし、トマトケチャップを混ぜ合わせてソースを作る。
    3. 　　　　　　
作り方
  1. フライパンにサラダ油を熱し、なすと玉ねぎを炒め（ポイント写真①）、しんなりとしたらパン粉を加えて混ぜ合わせて、冷ます。
    2. 　　　　　　
  2. 合びき肉に無添加だしを加えてよく練り混ぜ、粘りが出てきたら①と卵、こしょうを加えて混ぜ合わせ、4等分にする。
    3. 　　　　　　
  3. プロセスチーズを芯にして②をラグビーボール形にまとめ（ポイント写真②）、これを4つ作る。小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて、中温（約180℃）に熱した揚げ油で揚げる。
    4. 　　　　　　
  4. リーフレタスをしいた器に盛って、ソースを添える。
    5. 　　　　　　
ポイント
  • チーズ入りミンチカツ ポイント写真1
  • チーズ入りミンチカツ ポイント写真2

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