MUTENKADASHI.jp（無添加だし） - かぼちゃのポタージュフォンデュ | 株式会社シマヤ

かぼちゃのポタージュフォンデュ

子供が大喜びしそうなフォンデュ風。かぼちゃの甘くて優しいポタージュが食材を包み込みます。

25分
247kcal (1人分)
1.5g (1人分)

●エネルギー・食塩相当量に、かぼちゃのケースと切り取った上部のかぼちゃは含みません。
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（）内は、量のめやすです。

無添加だしいりこ

　　

かぼちゃのポタージュフォンデュ

材料：４人分

かぼちゃ 1個（1kgくらいのもの）
玉ねぎ 50ｇ（1/4個）
バター（食塩不使用） 10ｇ
水 150ml（3/4カップ）
無添加だしいりこ 12ｇ（2袋）
牛乳 100ml（1/2カップ）

■具
　・スライスハム 60ｇ（4枚）
　・ウインナーソーセージ 80ｇ（4本）
　・にんじん 100ｇ（1/2本）
　・ブロッコリー 80ｇ（1/2株）
　・フランスパン 40ｇ（8㎝）

かぼちゃは上部を1/4くらいのところで横に切り、中央の種とワタを取り除いてラップをかけ、電子レンジで約7分加熱する。（ポイント写真①）(※1)取り出して、内側に火が通っていればスプーンで中身をくり抜いてケースにする。（ポイント写真②） (※2)
スライスハムは半分に切り、ウインナーソーセージはゆでて斜め半分に切る。
にんじんはひと口大に切ってゆで、ブロッコリーも小房に分けてゆでる。フランスパンはひと口大に切る。

玉ねぎを薄切りにしてバターを溶かした鍋で炒める。しんなりとしたら、くり抜いたかぼちゃの中身を加え、水と無添加だしを加えて混ぜながら煮て、煮立ったら火を止める。
粗熱をとってから、ミキサーにかけてなめらかにする。（固くてミキサーが回らないときは、分量中の牛乳を適量加える。）再び鍋に戻して火にかけ、牛乳を加えて温めてポタージュを作る。
かぼちゃのケースと用意した具を盛り合わせ、ケースに熱々の②を入れる。各自で具にポタージュをからめて食べる。(※3)

※1: 電子レンジの加熱時間は500Ｗを基準としています。レンジの種類・Ｗ数に合わせて加熱時間を加減してください。

※2: かぼちゃの火の通りが悪い時は、再び電子レンジにかけるとよいが、やわらかくなりすぎるとケースが壊れてしまうので注意してください。

※3: ポタージュが冷めてきたら、ケースごと電子レンジで温めるとよいです。

★: 残ったかぼちゃのケースは適当な大きさに切って、煮物などにしましょう。

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