MUTENKADASHI.jp（無添加だし） - トマトのアボカドムース詰め | 株式会社シマヤ

トマトのアボカドムース詰め

クリーミーな食感がやみつきに。トマトがアボカドの味を引き立てます。

15分
106kcal (1人分)
0.4g (1人分)

●調理時間は、詰めたトマトを冷やす時間を含みません。
●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（）内は、量のめやすです。

無添加だしあわせ

　　

トマトのアボカドムース詰め

材料：４人分

トマト小4個
■アボカドムース
　・アボカド（熟れたもの） 180g（小1個)
　・レモンのしぼり汁小さじ1
　・無添加だしあわせ 3ｇ（小さじ1）

■オイルソース
　・しょうゆ小さじ1/2
　・無添加だしあわせ 3ｇ（小さじ1）
　・オリーブオイル大さじ1

ベビーリーフ（お好みで）適量

トマトはヘタを取り、沸騰した湯に約10秒つけて引き上げ、冷水にとる。ヘタの部分を少し切り落し、スプーンで中をくり抜いてトマトのケースを作り（ポイント写真①）、皮をむく。（※）
しょうゆに無添加だしを混ぜて溶かし、オリーブオイルを加えて混ぜ合わせて、オイルソースを作る。

アボカドは半分に切って種と皮を取り除き、1/4量は5㎜角に切る。残りの3/4量は裏ごしをしてレモン汁と無添加だしを加えて混ぜ、角切りにしたアボカドも加えて混ぜてムースを作る。
トマトのくりぬいた内側の水気をキッチンペーパ―などでふき取り、アボカドムースを詰める。（ポイント写真②）冷蔵庫に入れて、30分以上冷やす。
冷えてから、くし型に切り分けて器に盛り、ベビーリーフをつけ合わせる。オイルソースをかけていただく。

※: くり抜いたトマトの中身は、他の料理に使用してください。みそ汁やパスタなどに入れるもおすすめです。

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