MUTENKADASHI.jp（無添加だし） - ピザビスマルク | 株式会社シマヤ

ピザビスマルク

ご家庭で手軽に本格ピッツア。とろ～りとした半熟卵とチーズが食欲をそそります。

25分
303kcal (1人分)
1.8g (1人分)

●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（）内は、量のめやすです。

無添加だし焼きあご

　　

ピザビスマルク

材料：４人分

ピザクラスト（直径22ｃｍのもの） 2枚
■トマトソース
　・トマトの水煮（缶詰） 200ｇ
　・無添加だし焼きあご 6ｇ（1袋）

■具（ピザ2枚分）
　・なす 70ｇ（1本）
　・まいたけ 50ｇ（1/2パック）
　・玉ねぎ 100ｇ（1/2個）
　・ベーコン 40ｇ（2枚）
　・サラダ油大さじ1/2
　・無添加だし焼きあご 6ｇ（1袋）

モッツアレラチーズ 100ｇ（1個）
卵 2個
オリーブオイル小さじ2

小鍋にトマトの水煮と無添加だしを入れて火にかけ、木じゃくしでトマトをつぶすようにしながら煮る。（ポイント写真①）木じゃくしで持ちあげて、ややぽってりした感じをめやすに煮詰め、トマトソースを作る。
なすは縦半分に切ってから、斜め薄切りにする。まいたけは小房に分け、玉ねぎは薄切り、ベーコンは1㎝幅に切る。
モッツアレラチーズは細かく刻んでおく。

サラダ油を熱し、下ごしらえした具の材料を炒め、しんなりしてきたら無添加だしをふって炒め合わせる。
ピザクラストの上にトマトソースをぬり、①を広げてのせる。真ん中の部分は少し空けて具をのせ、中央に割った卵を静かに落とす。ピザ全体にチーズを散らしてのせ、オリーブオイルを回しかける。これを2枚作る。
180℃のオーブンで12～13分焼き、ピザ生地がきつね色になり、卵が半熟状になったらできあがり。
ピザを切り分け、各自で卵をからめながら食べる。（ポイント写真②）

★: ピザビスマルクの由来は、鉄宰相といわれるドイツのオットー・ファン・ビスマルク。目玉焼きをのせたビーフステーキが好みだったことから、目玉焼きをのせたピザを「ビスマルク」と呼ぶようになったとのこと。

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