家族だんらんレシピ

あさりのパングラタン

あさりの旨みをたっぷり含んだ、家庭で手軽に作れるパングラタン。

  • 調理時間
  • 25分
  • エネルギー
  • 266kcal (1人分)
  • 食塩相当量
  • 2.1g (1人分)

●計量の基本は、1カップ=200ml、大さじ1=15ml、小さじ1=5mlです。
●各材料の（ ）内は、量のめやすです。

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無添加だし あわせ 　　
あさりのパングラタン

材料：４人分

  • あさり（殻つき）
     400g
  • ┗水
     50ml（1/4カップ）
  • ミックスベジタブル（冷凍）
     100g（1カップ）
  • 食パン（6枚切り）
     2枚
  • バター（食塩不使用）
     20g（大さじ1・2/3）
  • ピザ用チーズ
     60g
  • ■卵液
  • 　・卵
     1個
  • 　・牛乳+あさりの蒸し汁
     300ml（1・1/2カップ）
  • 　・無添加だし あわせ
     6g（1袋）
下ごしらえ
  1. フライパンにあさりと分量の水を入れてフタをして火にかけ、蒸し煮にする。あさりの口が開いたら、殻から身をはずし、蒸し汁はこして残しておく。
    2. 　　　　　　
  2. ミックスベジタブルは熱湯をかけて水気をきる。
    3. 　　　　　　
  3. 食パンは1.5㎝角に切る。
    4. 　　　　　　
作り方
  1. ボウルに卵を溶き、無添加だしと、残しておいたあさりの蒸し汁に牛乳を加えて300mlにしたものを加えて混ぜる。
    2. 　　　　　　
  2. フライパンにバターを溶かしてパンを炒め、きつね色になればミックスベジタブルを加えてさっと炒める。（ポイント写真①）
    3. 　　　　　　
  3. グラタン皿に②とあさりのむき身を入れ、上から①の卵液を注ぎ入れる。（ポイント写真②）
    4. 　　　　　　
  4. ピザ用チーズをのせて、オーブントースターでグラタンの目もりにあわせて、約15分焼く。
    5. 　　　　　　
ポイント
  • あさりのパングラタン ポイント写真1
  • あさりのパングラタン ポイント写真2

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